如何制作布丁

焦糖蛋奶

材料

纯牛奶，QQ糖(口味可选)，砂糖，蛋黄1。

步骤

1，制作焦糖:锅中倒入少许水，加入糖，不断搅拌，变成琥珀色时关火(太暗会发苦)。

2.将焦糖倒入模具中，冷藏。

3.将纯牛奶、打好的蛋黄、QQ糖全部放入锅中，大火不停搅拌，直到QQ糖融化(牛奶不能煮！)

4.取出模具，倒入刚做好的牛奶，凉了放冰箱，第二天取出，布丁从模具中取出。

练习2

巧克力布丁

材料

布丁，400ml巧克力牛奶，3汤匙糖，3个鸡蛋和可乐糖浆。

步骤

1.加热巧克力牛奶，加入糖。当糖融化时，立即关火(注意不要让牛奶沸腾)。

把鸡蛋搅拌好。

2.将糖巧克力牛奶倒入搅拌好的鸡蛋中。

用过滤器过滤(也就是第三步的糖，牛奶，鸡蛋)。

3.将可乐糖浆倒入4个杯子中，将第四步分成4份。放入蒸笼蒸至下层水沸腾，再放入。大火蒸2 ~ 3分钟，小火蒸13 ~ 15分钟。冷却后放入冰箱冷藏2小时。

练习3

水果布丁

材料

一盒牛奶，2个蛋黄，10g吉利丁粉，适量的水，糖，还有你喜欢的水果。

步骤

1.首先，将两个蛋黄、牛奶和糖混合均匀，煮一会儿，直到糖溶解。千万不要煮。

2.将10G鱼胶粉和水混合均匀，加热溶解于水中。

3.将1和2搅拌均匀。

第四步:过滤

5.将过滤后的蛋液倒入容器中。

6.在冰箱里凝固。凝固了，可以吃了！