要泡干贝汤吗？

材料

扇贝10g，菠菜250g，鸡蛋2个，淀粉适量，食用油20g，鸡油1小勺，料酒1小勺，胡椒粉1小勺，精盐1小勺。

工作方法

1.扇贝洗净，放入碗中用料酒和水浸泡30分钟；菠菜洗净，撕去；鸡蛋只取蛋清；

2.将扇贝放入蒸锅中蒸30分钟，取出，揉搓，保留汤汁；

3.锅中倒入油，加热，慢慢倒入蛋清，煎成蛋花，取出；

4.将蒸好的干贝的汤烧开，加入干贝、盐、胡椒粉、蛋花，倒入鸡油，倒入菠菜煮熟，用水淀粉勾芡。