无花果贫肉汤法

无花果炖瘦肉汤是以无花果和瘦肉为主要原料的肉菜，特点是肉嫩鲜，汤鲜肉烂，活血补气。

配料和原料

五个无花果

瘦肉250克

3颗红枣

5枸杞

龙眼2片

生姜1片

生产方法

练习1

生产步骤

准备好材料，瘦肉切块，用一勺盐抓匀，腌制。

把切好块的瘦肉放在热水里炖的快一点，喜欢烂肉就炖久一点，一般两个小时！

炖好后根据自己的口味调味。

练习2

材料

无花果干60g，瘦肉120 ~ 150g，姜2~3片。

生产步骤

无花果用水浸泡，洗净；瘦肉洗净，可以不用刀切，也可以切片。放入有姜的炖盅中，加入750毫升凉开水(约3碗水)，炖3小时，加入适量盐和少许油。

无花果味道很好，可以作为食物和药物。很多人都知道用它熬猪肺化痰理气，秋天吃。其实也有很多疗效，因为它有健胃清肠，消肿解毒的功效。