自制酸奶温度

因为乳酸菌的最适发酵温度是37℃左右，发酵需要4 ~ 6小时。

原料:纯牛奶1000g，乳酸菌1g。

自制酸奶的做法:

1.成品酸奶发酵剂和两袋500克纯牛奶。

2.用开水烫酸奶桶和盖子消毒。酸奶桶晾干后，倒入纯牛奶。

3.根据纯牛奶的食用量，需要1 g的发酵剂，1包为1 g包。

4.取一包酸奶发酵剂，加入纯牛奶中。

5.搅拌半分钟，充分混合均匀，盖好桶。

6.将酸奶桶放入酸奶机，盖上盖子，设定好开始发酵的时间。(一般8至10小时，冬季建议10至12小时)

7.发酵好的酸奶，放凉后放入冰箱。冷藏后味道更好。