农村常见的空心菜有几种吃法？

空心菜的做法很多，有蒜蓉空心菜、爆炒空心菜、鱼香空心菜、蚝油空心菜、凉拌空心菜等等。

记得在老家的时候，其他的蔬菜都不好吃，但是家里种了空心菜，可以说空心菜成熟以后每天都可以吃。光是炒空心菜就让人觉得很好吃。我们吃饭的时候会把菠菜的梗和菠菜的叶子分开。喜欢吃菠菜梗的人都很开心，喜欢吃叶子的嫩滴，也是垂涎三尺。一菜分两盘，各种饭。但是有时候，不管叶子和茎，你只是炒一下就开始吃。

简要介绍两种蕹菜，鱼香蕹菜和腐乳蕹菜，其中腐乳蕹菜是粤菜中颇具特色的传统菜肴，深受粤港朋友的喜爱。

腐乳菠菜的做法

准备食材和调料，空心菜500g腐乳30g盐适量/糖3g/食用油30ml。

第一步:蕹菜挑洗干净，切成小块，放入热锅中油，将腐乳放入锅中煸炒。

第二步:加入糖和盐，稍微翻炒。把空心菜炒熟，然后装盘。是不是超级简单？

其实鱼香蕹菜的做法也差不多，主要是鱼香酱。鱼香酱的调料如下:剁碎的泡椒、蒜、姜、葱花、白糖、香醋、鸡精、盐、酱油、食用油。锅内放油加热，倒入调好的酱料中，趁热加入白糖，加入生抽和香醋拌匀。先把锅里的水烧开，蕹菜加水。

说到空心菜，这真的是我们农家菜园的主要叶菜！空心菜可以种在旱地，也可以种在水里。它喜欢肥、水、高温，对土壤没有特殊要求，生长过程中能保持湿润。尿素是吸收的主要肥料，吃饱了肥润了就可以陆续吃了。是农家菜园里不可或缺的蔬菜。