辣条怎么做？

辣条(又称辣条、辣条、辣椒辣条、豆腐皮、麻辣)。主要原料是面粉，配以水、盐、糖、天然色素等。，在膨化机中高温挤压膨化，然后按GB2760标准涂油辣椒、麻椒等调味料，添加防腐剂等添加剂。辣条很早就诞生了，最早出现在80后的记忆中，辣条出现后很长一段时间，包括卫生、生产许可证等等，人们都会生疑。确实，以前的辣条都会有这样的问题，没有生产许可证。最担心的是卫生问题。辣条里会放很多添加剂和防腐剂，生产环境脏乱不干净。问题被媒体多次报道，辣条在城乡结合部、县城、农村大量销售是因为监管部门监管不到位。城市里也有零星发放，大部分会由小学外的小摊贩、小商店出售。但随着监管力度的加强，辣条的生产环境逐渐改善，从原来的无生产许可证、卫生不合格等问题，发展成为很多年轻人喜爱的零食。虽然辣条整体生产形势有所好转，但卫生问题依然存在。辣条是辛辣的食物。建议爱吃辣条的人适量食用，选择大品牌购买。

手工制作的

准备材料有:豆皮、油、辣椒粉、小米辣酱、花椒、桂皮、八角、姜、糖、料酒、酱油。

生产步骤:

1.豆皮加盐，用料酒腌制片刻。

2.将豆皮放入沸水中焯一下，取油锅，将豆皮炸至金黄色，捞出。

3.先用姜末炒油锅，然后依次倒入小米辣酱、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖至香味四溢，再加入酱油和一小碗水烧开。

4、加入豆皮，小火煨至入味，起锅。加入盐和料酒腌制片刻。

5.将成品切片待用。

准备材料有:牛肉(切条)、油(大量)、干辣椒、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、姜、糖、料酒、酱油。

将牛肉条用盐和料酒腌一会儿。

将牛肉放入沸水中焯一下，取油锅，将牛肉条炸至金黄色，取出。

用姜末煸炒油锅，然后加入干辣椒、辣椒粉、花椒、桂皮、八角和糖，直到香味四溢，加入酱油和一小碗水烧开。

放入牛肉条，炖至入味，起锅。

机器制造

制作辣条的机器叫功能性白面膨化机，其原理是通过机器内部高速旋转的部件，在高压下瞬间由生变熟，将不同的模具(辣条或辣片)放入头螺母中，可以制作出不同的面条(辣条或辣片)。熟制品加入辣椒油、食用盐、味精、香辛料等调味品，制成真正的辣条、辣片。