蒸鸡怎么做才好吃？

1，一整只裸鸡(约900g，去毛去内脏)，贝鸡料2、20g(菜市场和超市有卖)，纯花生油3、20g。

制作工具1，一套蒸锅，2，一个蒸锅，3，骨刀，砧板。

方法:先将整只鸡洗净沥干放入筐中，然后将鸡放入蒸盘中用20克贝鸡肉料均匀地擦在胸前和鸡皮上，再擦上20克纯花生油腌制5分钟；蒸锅清水烧开，将腌制好的鸡肉放入带蒸盘的蒸锅中，中火10分钟，然后将鸡肉翻面蒸8分钟，取出整只煮熟的鸡肉，整齐的放在盘子里。鸡肉蒸好后，蒸盘里会有100 ml左右的鸡汤，把鸡汤全部倒在剁碎的鸡肉上。

注意事项:

1.鸡肉抹上贝类鸡饲料和花生油时，要在蒸盘里操作，贝类鸡饲料和花生油不可错过，否则食之无味；

2.蒸鸡的时间取决于鸡的大小和火候，大概是15到20分钟。鸡肉蒸的时间太长，不够嫩滑，时间太短，不熟。(区分熟不熟有两个好方法:1。如果鸡肉很容易被筷子戳破，基本就熟了；2、切掉鸡腿骨中的鲜红色为未成熟，黑色为过熟，深红色为最佳成熟度。)

3.如果买不到贝类鸡肉，可以自己做调味粉(盐10g，鸡粉10g，姜粉2g)代替，但是味道不好。