西葫芦肉盒制作方法详解

1.西葫芦洗净，切成同样大小的厚片；把西葫芦的果肉挖出来，做成厚厚的一圈；

2.在西葫芦圈上放一点盐，使其入味(这一步也可以省略)；将一些嫩豆腐和肉末倒入碗中准备；

3、准备好馅料的调料:酱油2大勺，盐少许，糖，料酒，蒜等。；将调料倒入步骤2的材料中，搅拌均匀；

4.将准备好的西葫芦一个个在面粉里滚，抖落剩余的粉，特别是内圈尽量沾粉；填入已经调味的馅料，适当装饰；

5.将准备好的材料放入盘中，用小碗打开一个鸡蛋；进油锅前在蛋液里一个个“洗澡”；

6、用中小火慢慢煎，不要急；观察肉馅的变色和香气，然后就可以出锅吃啦~ ~ ~

7.小贴士:

1，西葫芦片稍微厚一点，太薄装不下馅；

2.西葫芦圈可以加盐，所以馅略重；

3、煎的时候一定要中小火，否则会生外焦；

4.如果有装饰的话，建议单面煎，不然会破坏装饰，看起来很美。

8.肉馅因为豆腐的加入，非常嫩滑，又松又香。用蛋液和面粉包裹，使其香味略脆。如果调味到位，味道也差不了多少。这道菜很受欢迎！