铜锅的利与弊

(1)贫血是一种常见的血液系统疾病，主要由缺铁性贫血引起。当铜没有完全参与时，细胞内的蛋白质组成会受到一定程度的影响。日常生活中做饭时可以选择使用铜锅，因为铜锅也是合成血红蛋白的催化剂，可以起到更好的补血作用。此外，当人体摄入的铜不足时，患者的身体抵抗力可能会较低。平时除了多吃动物肝脏、燕麦等含铜丰富的食物外，可以有意识地多使用铜火锅、铜筷子等同质餐具。铜铲、铜勺等铜制品可以补充身体的铜。

(2)铜还有防癌的作用，因为铜能有效抑制癌症DNA的转化和形成，能帮助人体抵抗肿瘤癌症。平时可以佩戴一些铜吊坠或者铜项圈。

2.缺点:由于铜制品的某些化学性质不稳定，所以特别容易氧化，在潮湿的环境中也特别容易产生包浆，会导致体内中毒。此外，铜离子也会在一定程度上改变食物的味道。