如何杀死它？详细描述一下如何做鸭嘴鱼好吃。

将鸭嘴鱼宰杀，从腹部取出内脏，洗净备用，从中间的骨头上取下两片鱼，撕去鱼皮，切成6厘米长，3厘米宽，1和5厘米厚的条状，加入5克盐、味精、鸡粉腌制15分钟。红辣椒洗净，沿长度切成两半，在一半红辣椒上做四刀成梳花刀；茄子洗净，切成2厘米长、6厘米宽、1厘米厚的块。在天妇罗粉中加入5克盐、泡打粉和水，搅拌均匀成糊状。把红椒和茄子裹在糊里，放入五成热的色拉油里，浸泡炸1分钟，然后出锅控油。将30克生粉拍在鸭嘴鱼条上，裹成糊状，放入加热至五成的色拉油中4分钟，待油温升至八成时，用小火蘸1分钟后出锅。把鸭嘴鱼的嘴剁掉，取出，拍掉剩下的生粉，放入加热到五成的色拉油中3分钟，然后出锅，放在盘子里。