制作臭豆腐奶的原料和步骤

臭豆腐是一种众所周知的小吃，尤其是长沙臭豆腐。很多人去长沙都会第一次品尝，对它的味道赞不绝口。臭豆腐是由新鲜豆腐发酵而成，期间加入一些调味料，等待半个月左右即可制成。如果你想在家做臭豆腐，也很简单。下面是制作臭豆腐的原料和步骤。

制作臭豆腐的原料和步骤

1.家里做臭豆腐，需要准备适量的鲜豆腐和一大块干净的白布，再准备一块干净的木板和适量的压豆腐的重物。

2、准备好的新鲜豆腐，切成小块，放在白布中间，用白布包好，包的时候一定要握紧。把剥好的豆腐放在木板上，用木板压住上层，然后在上面放重物。

3.24小时后，豆腐里的水分就会全部挤出来。这时候豆腐不再软，反而变得更结实。这样的豆腐做出来的臭豆腐味道会特别好。

4.准备一个干净的纸箱，上面铺一层干净的稻草。如果没有，可以用家里的玉米叶代替。铺好后，把脱水豆腐放在叶子上，放一层豆腐，一层叶子。顶层应该用树叶或稻草覆盖。

5.将装满豆腐的纸箱放在温暖的环境中，等待豆腐发酵长毛。这个过程大约需要5到7天。豆腐全部长毛后，取出，去掉白布。这时可以闻到刺鼻的味道，自制的臭豆腐就做好了。想吃的时候，放在锅里炸到两面金黄，然后取出。

6.臭豆腐煮好后，也可以放油锅里炸。炒好后放适量辣椒酱或甜辣椒酱，再放少量孜然粉。当它吃起来特别好吃的时候，你根本感觉不到它的臭味。