新鲜剁椒怎么做才好吃？

制作剁椒的材料:主料:小红椒或青椒(重量视你选择的罐子大小而定)；调料:盐。

1.先将带蒂的新鲜辣椒洗净，然后放在阴凉处晾干水分，将辣椒的蒂剪掉；

2.剁碎新鲜的胡椒，同时加盐。有可能的话，用专用的铲子和斗铲剁。

3.将剁碎的辣椒放入密封容器中，坛子最好，然后倒入白酒，最好是酿造粮食酒；

4、密封一个多月才能入味，虽然第二天可以吃，但是剁椒不仅辣，它的特殊风味需要时间，就像酒越老越香。