新疆有哪些特色小吃？你知道新疆有这么多好吃的吗？

1，新疆馕，馕，意为面包，流行于新疆等地，是新疆人民的传统主食。俗话说“你可以一天不吃饭，但你绝对不能一天不吃馕”，这充分证明了馕在新疆的重要地位。馕皮金黄，呈圆饼状。先将面团发酵，揉成面团坯，然后放入特制的坑中烘烤。馕有很多种，大约五十种。常见的有Rounang，Younang，Wowonang，Sesame Nang，Piannang，Hillman等等。其中最大的一种叫“艾曼克”，中间薄，边缘略厚，中间戳有许多花纹，直径40-50厘米。吃馕一般配以茯茶、奶茶或肉汤。

2.烤羊肉和烤肉串是新疆的民族小吃，远近闻名。主要原料有羊肉、洋葱、盐等。将羊肉和洋葱混合腌制一段时间可以减少膻味。羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白，低脂肪，含磷脂多，比猪肉、牛肉少。是冬季防寒保暖的美味食品之一，具有御寒的功效。

3.烤包子，维吾尔语称为“萨木萨”，是新疆的特色小吃之一。方法是把包好的生馒头粘在馕坑里，烤10分钟左右。烘烤后，包子的皮是黄亮，脆而嫩，味道鲜美。烤包子的肉馅不是猪肉，而是脂肪均匀的羊腿。太瘦的肉不适合做馅，味道太柴。

4.大盘鸡和新疆大盘鸡是新疆维吾尔自治区塔城的特色美食，被评为2018年度新疆十大经典名菜。它主要由炸鸡和马铃薯片制成。五颜六色、滑嫩香辣的鸡肉和软糯香甜的红薯很受大家的喜爱。

5.新疆切糕切糕是新疆的传统特产，由核桃仁、玉米芯、葡萄干、葡萄汁、芝麻、玫瑰花、巴旦杏、大枣等原料制成。其味道纯正、醇厚、酸甜适度、清香、甜而不腻、营养丰富。

6、新疆手抓饭，手抓饭是新疆维吾尔族人过节、待客的必备食品之一。它的名字是因为你过去用手吃饭。但是现在都是用筷子吃，而不是直接用手抓。方法是将洋葱、萝卜丝(用萝卜丝是因为它是新疆的特产)和羊肉片放入油中炸熟，然后加入干净的大米和水炖蒸。手抓饭营养丰富，有食补的功效。