可以用盐水腌鸡腿吗？如何做好饭？

下面分享一下红烧鸡腿的做法。

鸡腿清洗干净，控水，在鸡腿上切一些花刀，味道更好。

将鸡腿放入冷水中煮至出血，加入一些姜片和葱段，用料酒煮一会，捞出控水。

将热锅里的油冷却并加热。把油倒出来，适量油加热，放入鸡腿，不要碰到锅。煎至两面金黄。锅里留底油，加适量冰糖煮出糖色，放入炸好的鸡腿，放入葱、姜、蒜、大料、花椒、香叶、料酒、耗油、生抽、盐、红烧酱油、啤酒，小火慢炖。

将鸡腿炖至软烂。关火。不要把它们拿出来。放入锅中2-3个小时即可入味。取出后，放凉。最好放在冰箱里冷藏几个小时再吃，这样腌制出来的鸡腿就像鸡肉罐头一样好吃。

用盐水腌制鸡腿是可以的，但是味道会太单一。建议用一些调料腌制一下。如果用调料腌制，盐可以省略，因为调料中含有盐。

下面介绍两种简单的大鸡腿烹饪方法:

第一，炸鸡腿

1，准备一只鸡大腿，洗干净，扎眼换刀，更容易入味。

2.腌制:加入葱、酱油、料酒，拌匀，腌制两小时左右。

3.找一个干净的碗，加入适量的面粉、淀粉和泡打粉，搅拌均匀，将腌制好的鸡腿蘸上适量的面粉，放入水中，再次包好。

4、油加热时，注意控制温度，油温不能太高。将鸡腿放入油中炸15分钟。外脆里嫩的炸鸡腿就做好了。

第二，烤鸡

1，把鸡大腿的骨头去掉，尽量把鸡腿拍平。

2.腌制:用牙签将鸡肉扎起来，使其味道鲜美。料酒2大勺，酱油2大勺，1大勺红糖，盐少许。擦点姜膏，拌鸡肉，彻底按摩。加入汤汁，放入保鲜袋中密封放入冰箱至少半小时。

3、炸鸡腿肉:锅加热，刷点油，炸鸡腿肉，先炸皮朝下的那一面，出锅后用铲子压住鸡肉，这样不会收缩、变厚，不易炸。煎至一面呈棕色。直到两面都被烧焦变成褐色。

4.按照照片煮酱料:3汤酱油，3勺料酒，3勺蜂蜜。在干净的不粘锅里混合后，烧开，中火煮。需要时不时搅拌，直到糖泡翻起，明显焦糖化。收汁约一半后，关火。如果不够咸，可以加点盐。

5.鸡肉炸好后，切成条状，放在盘子里。把鸡皮朝上，用勺子把酱汁浇在鸡腿上，撒上白芝麻。

我是凤姐，私人美食。很高兴回答你的问题。用盐水腌制鸡腿还可以，但是味道不会很好。我给大家分享一下我做鸡腿的两种方法。

第一种方法，红烧鸡腿。

准备食材，鸡腿，料酒，花椒，八角，胡椒粉，盐，葱姜，酱油，桂皮，香叶。

鸡腿洗净，将准备好的食材和鸡腿一起腌制20分钟。

把水放在火上，把它烧开。把腌制好的鸡腿放进去，关火煮30分钟。用筷子夹住，看鸡腿熟透了，说明鸡腿快熟了。如果没有被筷子穿透，可以煮一会，关火再炖20分钟，就可以吃了。

这样鹿城的鸡腿好吃又好吃，味道超级好。比你只用盐水煮的鸡腿好吃多了。赶紧试试吧。

第二种方法，炸鸡腿。

准备食材，鸡腿，料酒，酱油，花椒，八角，胡椒粉，盐，淀粉，油。

鸡腿洗净，用准备好的食材腌制20分钟，取出后裹上淀粉。可以撒几次淀粉，让每个鸡腿都均匀的涂上淀粉。

火上放油，烧至六成热。加入裹好淀粉的鸡腿，煎至两面金黄。记得用小火慢慢煎。取出来放几分钟。待鸡腿略凉，第二次放油锅炸熟，取出放盘。煎了两次的鸡腿特别有味道。

大家好，我是厨房茄子姐。茄子姐很乐意回答问题。

盐水腌鸡腿还可以，但是不太好吃。我来和大家分享一下我做鸡腿的方法。

准备食材:鸡腿、

葱姜、料酒、香叶、冰糖、胡椒粉、盐、桂皮。

先将鸡腿用清水洗净，将鸡腿换成花刀，锅中加入冷水，鸡腿加入放血水。

二、鸡腿洗去浮沫，放入盆中。倒入料酒、盐、姜，拌匀加盐10分钟。

第三:热油出锅，待油凉后放入冰糖，慢炒至冰糖融化，炒至冰糖起泡，再炒至冰糖呈棕色，倒入腌制好的鸡腿，搅拌均匀，使每只鸡腿裹上糖色。

第四，只需在鸡腿中倒入温水，加入烹饪材料，八角，桂皮，香叶，少许盐，胡椒粉和料酒去腥，大火烧开，中火小火炖20分钟。关火炖10分钟，更美味。

红烧鸡腿做好了。

很高兴回答这个问题。鸡肉鲜嫩可口。因其口味清淡，可用于各种菜肴。肉类中蛋白质含量丰富，可以说是蛋白质最高的食物之一，是高蛋白低脂肪的食物。以下是一些常见的做法。

1懒人烤鸡腿

材料:

鸡腿5根葱15g姜15g蒜15g酱油2汤匙生抽2汤匙油用量3汤匙干辣椒3g冰糖20g料酒2汤匙水100ml。

练习:

1把鸡腿洗干净，在鸡腿上切几刀，放入电饭锅。

2将所有调料依次放入电饭锅。

3倒入100ml水，大约半碗，启动烹饪模式。

4出锅完成

2招烧鸡腿饭

材料:鸡腿、料酒2个、1大勺酱油、2大勺蜂蜜、1大勺黑胡椒粉、1大勺盐、1/2大勺西兰花、胡萝卜、少许酱油、半大勺以上蒜、姜、几片水。

练习:

1去骨鸡腿，加入黑胡椒、胡椒粉、碎盐、姜片腌制五分钟。

2加入一勺料酒，2勺生抽，1勺蜂蜜，2勺生抽拌匀。

3将蔬菜放入水中煮沸，捞起，热放油，放入大蒜炒至两面金黄，加入调好的酱料，盖上锅盖，小火煨10分钟左右。

4切成块，放在拌菜的米线上，淋上炸鸡腿的酱汁，慢慢享用。

香浓的黑胡椒酱+嫩滑的鸡肉，越吃越过瘾。

3个冷手炸鸡腿

材料:

鸡腿2根葱片姜盐酱油3勺醋3勺糖1勺蒜末适量小米椒适量香菜适量香油1勺柠檬半个。

练习:

1鸡腿放入冷水中，加入葱、姜片和适量盐。原视频是煮20分钟，我没计时，感觉快好了。只要用筷子或刀子把鸡腿刮干净，里面没有血丝就可以煮了。

煮好后捞出凉水，晾凉撕成小块备用，准备调酱。

3将三勺酱油、三勺醋、一勺糖、一勺蒜末、适量小米椒、半片柠檬、一把香菜、一勺香油放入碗中。

原视频还放了一勺盐。我认为它太咸了。我没有放盐，加了一些凉白开来减轻，所以只是根据个人口味放盐。

4.将调好的酱料倒入鸡腿中，拌匀。完成。

4个脆皮炸鸡腿

材料:

鸡腿8只奥尔良50克耗油3汤匙料酒3汤匙面粉200克玉米淀粉100克小苏打3克盐3克。

练习:

1一个鸡腿切几下，方便入味。把切好的鸡腿泡五分钟，主要是泡血。将泡好的鸡腿用奥利安料酒腌制一小时。我的料酒是葱和姜。如果不记得加葱和姜，就腌制一下。

2面粉200克，玉米淀粉100克，小苏打3克，盐3克。将所有材料倒入一起，搅拌均匀。也可以把盐换成椒盐粉。

3将腌制好的鸡腿放入粉中，裹上一层粉。

将沾了粉的鸡腿放入一碗水中浸泡两秒钟。

5将湿鸡腿再次放入面粉中，再次用面粉包裹。

够了。我不喜欢厚脸皮，就包了两层。如果我喜欢脆皮，我可以多包两次。

热锅里热油，开小火。抓一点面粉放油里。如果冒泡，可以炸。

每一两分钟翻一次身

炸到这种程度，捞出来，把鸡腿全部炸好，把炸好的鸡腿再炸一分钟。

10炸鸡腿很脆。

大鸡腿只是用盐水腌制，味道比较清淡。怎么才能做好？鸡腿是小朋友的最爱！即使是平时没有太多时间做饭的朋友，也能做一个好吃的鸡腿。今天分享的鸡腿很好吃，自动更快。

1首先把鸡腿洗干净(热水洗血沫比较容易)，然后在鸡腿上切刀，方便入味。

2.鸡腿切适量葱、姜、蒜，加入适量生抽、老抽、蚝油、料酒、白胡椒粉、糖、盐，拌匀，腌制2小时(腌制时间越长越好吃)，或者提前一晚腌制。

3.豆豉蒸鸡腿:在腌制好的鸡腿中加入豆豉，待锅内水烧开后蒸20分钟。

4.煎鸡腿:锅中放少许油，煎鸡腿两面，然后倒入适量番茄酱和水，盖上锅盖，待汤汁变稠后关火，撒上白芝麻。

用少许盐水和姜葱料酒腌制一下也可以，更入味。

导语:鸡腿是用盐水腌制的吗？如何做好饭？

大鸡腿肯定可以用盐水腌制，但是味道不会太好。如果你厌倦了用烤肉或烤肉酱腌制的味道，可以选择这样腌制。

将水烧开，加入葱姜、八角、桂皮、香叶、胡椒粉、盐、蚝油等喜欢的食材。煮出香味，自然冷却，再把鸡腿放进去腌制，味道会更好。

如果天气热，最好放入冰箱腌制。如果在外面腌制，会变坏，有臭味。

鸡腿，会用盐水腌制吗？如何做好饭？回答你的第一个问题，大鸡腿可以用盐水腌制，但其他调料也要一起腌制，才能达到我们需要的美味效果。大家好，我是一名在厨房工作了二十多年的老厨师。喜欢学习美食的朋友，欢迎关注我，一起探讨烹饪技巧，学习美食操作，谢谢！想要做出好的鸡腿，首先我们在选材上也是很重要的！种类很多，有鸡腿，三黄鸡腿，柴火鸡腿。根据你需要做的菜，我们来分别选择鸡腿的类别吧！

现在来介绍第一道菜，脆皮鸡腿。我们需要的原料是鸡腿，因为鸡腿软嫩，烹饪时间短，易于成熟和操作！而且肉很肥！实用价值比较高！

将两只鸡腿用清水冲洗干净，用菜刀将鸡腿两面换成十字刀，再加入少许盐、味精、胡椒粉、十三香、葱丝、芹菜、香菜、大蒜、白兰地！将所有调料加入鸡腿中，用手抓匀！放在保鲜室浸泡两个多小时，鸡腿才能充分入味！

淹好后我们把鸡腿拿出来，在容器里打两个鸡蛋备用，拿半袋面包屑倒进盘子里，然后把鸡腿拿出来，把蛋液粘在上面，再放到盘子里，均匀的裹上面包屑！然后再蘸蛋液，第二次用面包屑包起来！这种做法，主要作用是面包屑，包得更均匀！

炒锅着火后，倒入色拉油。五成热的时候，我们加入鸡腿，在温热的油里炸大约12分钟。面包屑金黄的时候，我们就可以出锅了！因为炸鸡腿太油腻，要配一些素菜吃！要达到中和味道的效果，可以拿一些素菜，菊花，黄瓜片，紫甘蓝，生菜，樱桃小柿子！将所有调料切成合适的段，放入容器中，加入盐、糖、苹果醋和沙拉酱，搅拌均匀，放在鸡腿旁边即可食用！

这道菜的主要特点是鸡腿香脆可口，加上什锦沙拉的味道，是一道非常独特的中西合璧的菜肴！现在来说说三黄鸡腿的加工。三黄鸡腿比肉鸡腿！鸡肉会更少，更容易成熟！所以我建议你可以用它来加工可乐鸡腿、麻辣鸡腿、红烧鸡腿等快炒菜！今天给大家介绍一下可乐鸡腿的做法。首先我们把鸡腿用清水洗净，加入盐、胡椒粉、鸡汁和十三香，腌制两个多小时。两个小时后，我们取出鸡腿，加一个蛋清，抓一点淀粉备用。

炒锅着火后，加入色拉油。油温八成热时，放入鸡腿，放入温油中炸。烹饪大约需要五分钟。锅底留油，葱姜末翻炒加一点油耗！倒一瓶可乐，加盐，糖，胡椒粉！用中火煮就行了。我们应该不停地摇动炒锅，以防止焦炭燃烧！汁浓的时候我们在沟里放一点淀粉，加一点亮油，翻炒均匀后上桌！

这道菜咸甜爽口，可乐味很浓。这是孩子们最喜欢的一道菜。在家做饭非常简单容易，我们不妨一试！现在说柴鸡腿，最难做。鸡腿一般是2到3年的，煮的时间比较长，肉也比较硬！

所以，我建议你炖煮。现在来分享一个家庭版的红烧柴鸡腿！

鸡腿泡水，去血1到2小时，取出用刀切成小块。加入盐和胡椒粉腌制一下！炒锅烧热，放入色拉油，烧至八成热，然后将鸡块放入油中，炸至金黄色，捞出备用！

锅内留低油，放入葱姜，炒香炒好的鸡块，下料酒，生抽，老抽，鸡块加水！再加入调料，盐，糖，胡椒粉，十三香，葱，姜，大料，香菇！

放在高压锅里，高压锅充气后我们就开始做笔记，大概需要20分钟。关火后我们会闷2到3分钟让鸡肉更软烂！

这时，鸡就可以熟了。倒入一部分鸡汤，剩下的鸡肉放入炒锅，大火收汁，勾芡少许淀粉，倒入明油，倒入装饰好的菜里！红烧鸡腿是一道很受欢迎的菜，但是要想做好，要特别注意以下几点:炖的时间要到位，这样鸡肉才不会那么硬。第二点，炖鸡的时候，不要加太多的水。如果太多，鸡肉的味道会跑到汤里，直接影响菜的味道！一，

鸡腿的做法有很多种。喜欢吃辣的朋友可以做川味的菜，比如口水鸡，重庆辣子鸡，好吃的油煎鸡，风味爆炒鸡！许多种...

第二，

喜欢吃甜菜的朋友，可以做的菜有宫保鸡丁、糖醋鸡柳、炸鸡片、炸鸡腿、沙拉鸡腿。

第三，

喜欢吃脆皮口味的朋友可以做，脆皮鸡，沙漠沙暴鸡，好吃的脆皮鸡，.............

鸡肉是我们生活中最常见的肉制品之一。鸡肉也是一种多功能的食物。可以和土豆、粉条、豆角、香菇等很多菜一起炖！营养丰富，老少皆宜！但是鸡肉也是有禁忌的，因为鸡肉含有大量的谷氨酸钠和味精，所以我们尽量不要在鸡肉菜里放味精？

给病人或者身体虚弱的人煲鸡汤的时候，这个时候要特别注意。调料的搭配直接影响菜品的营养和吸收！

我们将向您介绍鸡汤的烹饪方法！要用2-3岁的老母鸡，用清水浸泡两个小时以上，冲洗内脏，去瘀，去爪尖，去后躯！用刀开膛破肚，捏碎！

把罐子放在竹箅子里！然后放入处理过的老母鸡。加入清汤、姜片、小葱、枸杞，封好坛口，放在火上慢炖！离火大概要两个小时！然后我们加入盐和胡椒调味，就可以吃了！

鸡汤营养丰富，老少皆宜，尤其适合体质较弱的人。是非常好的补品！

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