鱼蛋面的小吃在哪里？

鱼蛋面是香港的小吃。鱼蛋(面)是香港最受欢迎的街头小吃，从街边小摊到便利店随处可见。在过去，香港是一个著名的渔港。渔民多为潮汕人，渔获丰富。海鱼太多了，卖不出去，就靠着老家打牛肉丸的手艺，以打鱼蛋为主食。据统计，香港人每天要吃掉55吨鱼蛋，爽口的鱼蛋无论是作为早餐还是路边小吃，都能满足市民的味蕾。

香港有两种鱼卵。金鱼蛋是由更便宜的鲨鱼肉制成的，在街头摊点成串出售。因为做咖喱鱼蛋的鱼不够新鲜，要高温油炸锁住鱼的鲜度，然后放入咖喱汁中煮熟，待咖喱和鱼蛋完全融合后捞起，加上辣椒酱和番茄酱，吃起来风味十足。另一种白鱼蛋是用更贵的鱼做的，和咖喱鱼蛋在味道和口感上有很大区别。它是以光滑细腻的米粉或竹丝面为基料，再加入猪骨汤作为汤底。入口顺滑，口感Q，味道鲜美。