速冻海螺怎么做
生产方法:
制作1香螺片的材料:
配料:海螺片
辅料:香菜、芫荽梗
调料:青芥末、香油、酱油、盐、鸡粉。
将海螺切片；
用开水烫海螺；
用冷水收紧蜗牛肉；
将半勺青芥菜(根据个人喜好)、少许盐、少许鸡粉、少许酱油、少许香油混合，与香菜、芫荽梗拌入螺蛳肉中。
食用蜗牛应彻底煮熟，以防细菌和寄生虫感染；
海螺脑分泌的物质会引起食物中毒，所以吃之前要去头。
蜗牛肉丰满细腻，味道鲜美，被誉为“盘中明珠”。富含蛋白蛋、维生素、必需氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙的天然动物保健食品。
凡脾胃虚寒、便溏泄泻者不宜食用；
因蜗牛畏寒，风寒感冒期间、妇女经期及产后忌食，胃寒者忌食。
2.制作新跳佛墙的材料:
材料:鱼翅(干)80克，海参80克，鲍鱼80克，对虾80克，螃蟹80克，海螺50克，墨鱼50克，猪蹄100克，鸡肉80克，鸡腿100克。
辅料:香菇30g，火腿30g。
调料:盐3g，料酒5g，盐2g。
1.把螃蟹切成块。海螺片。
2.墨鱼切片。
3.火腿、猪蹄、鸭腿切片。
4.将所有原料放入砂锅中，加入调料调好味，盖上锅盖，先用武火煮沸，再用文火煨3小时以上。
3.香葱海螺的制作材料:
成分:海螺1000g
调料:蚝油20g，葱30g，料酒15g，白糖10g，植物油50g，胡椒粉3g，香油5g，醋5g，味精3g，碱3g，盐4g。
1.将海螺破壳，取出螺肉，去掉尾肠，去掉头上的黑膜，用醋和盐搓擦，清水洗净，批成两片，在其表面画一些刀痕，用咸面条(俗称发丝)揉搓，然后洗净咸味，葱切段。
2.把炒锅倒过来，烧至六成热，放入海螺上油，然后倒出来沥干油。
3.锅内留余油，将小葱炒透，加入蚝油、白糖、黄酒和适量清水，放入海螺肉，大火烧开，小火腌制，然后大火收浓卤汁，加入味精、胡椒粉，淋上香油，出锅晾凉即可食用。
4.松仁炒田螺丁的制作材料:
配料:海螺300克。
辅料:松子50g，芹菜50g。
调料:大葱10g，姜5g，盐3g，味精2g，胡椒粉2g，植物油25g，淀粉(豌豆)5g。
1.将海螺肉和芹菜切成丁。
2.锅里加油，炒松子，取出。
3.往锅里加水，煮沸。将海螺分开浸泡，捞出。锅里烧热油，下葱、姜煸炒，下海螺丁、芹菜丁、松子丁，加入精盐、味精、胡椒粉、醋，炒匀，下少许湿淀粉勾芡。
松仁炒田螺丁的制作要点:
1.海螺要新鲜，酱要少。
2.因为油炸的过程，需要准备200克的植物油。