用新鲜磨碎的蘑菇油炸瘦肉的方法
用鲜蘑菇炒肉的方法
1.肉切好，白菜叶撕好，葱花切好备用；
2.将鲜菇撕成小块，用开水烫一下，然后挤出水分；
3.将锅擦干，然后将油脂放入锅中，试油；
4.然后放入葱花炒香；
5.将剁碎的五花肉翻炒；
6.翻炒至外表变白，再加入酱油上色；
7.翻炒均匀后，加入香菇翻炒均匀；
8.然后把卷心菜叶放进去，加一点盐，
9.搅拌均匀后，放少许水；
10.大火盖4、5分钟，白菜崩了，再改中火5分钟；
11.白菜都上色了，再加盐调味，开大火，把汤拿一点，就可以出锅了；
12.做饭！
吃蘑菇的好处
蘑菇富含必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖。蘑菇富含18种氨基酸，部分蘑菇中蛋白质的氨基酸组成比例优于牛肉。
低热量
一把蘑菇含有大自然的精华，是非常健康的食物。蘑菇中的营养有助于心脏健康和提高免疫力。蘑菇每顿只有20卡路里左右，比吃年糕之类的少很多。
富含维生素d
其他新鲜蔬菜和水果不含维生素D，蘑菇是个例外。而且维生素D含量非常丰富，有利于骨骼健康。
抗氧化作用
蘑菇的抗氧化能力可以与一些颜色鲜艳的蔬菜相媲美，如西葫芦、胡萝卜、花椰菜和红辣椒。
替代主食
数据显示，如果人们用100克蘑菇代替炒饭等主食一年，即使饮食结构不变，也能少摄入18千卡热量，相当于两公斤脂肪。要知道，瘦两公斤并不难，但要减掉两公斤脂肪，可能需要在健身房苦练几个月。
镇痛和镇静
巴西从蘑菇中提取的一种物质具有镇痛镇静作用，据说其镇痛作用可以替代吗啡。
止咳化痰
用蘑菇提取物进行的动物实验表明，它具有明显的镇咳祛痰作用。
放松和排毒
蘑菇含有粗纤维、半粗纤维和木质素，人体难以消化。它们能保持肠道内的水分平衡，吸收剩余的胆固醇和糖并排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化和糖尿病非常有益。
豌豆蘑菇
主要是因为蘑菇除了酸甜苦辣咸还有第六种味道——鲜味。当它们与其他食物混合烹饪时，它们具有极好的风味，是非常好的“美味”