绵阳米粉米粉法

1.浸泡米线，每次浸泡10斤米线，将米线浸泡在水中5-6小时。

2.用鸡骨火将水烧开做成高汤，将红汤或清汤酱包放入高汤中用文火慢慢熬汤(需一小时)。

3.另一壶水中，将水烧开，水温保持在60℃左右。

4.用手搓着泡好的米线，拿起一碗米线，放进竹篮里。放入水温60℃左右的温水锅中，摇晃几下。5-10秒不需要太长时间。

5.将烫好的米线放入餐具中，将一勺煮好的酱料放入米线碗中，然后将牛肉、肥肠、鸡肉、豌豆、海带、葱花、香菜、酸菜等食材放入碗中(不是每种食材都加，根据个人口味而定)。