茶叶的分类

1，绿茶(无发酵)

品种有西湖龙井；洞庭碧螺春；古竹紫茶；午时仙女；黄山毛峰；信阳毛尖茶；云发梢；曾侯殷鉴；大武绿茶；平水珠茶；洪堡茶；上饶白眉；山茶花；峨眉竹；刘汉的茶；南安石婷绿；天空白雪皑皑，绿意盎然；蒙顶茶；雍熙霍青；仙人掌茶；天山绿茶；永川秀雅；休宁松萝；恩施尤鲁；都匀毛尖；鸽子坑有一根尖尖的毛。

桂平西山茶；老竹大方；泉港柏慧；眉茶；安吉白片；南京雨花茶；敬亭绿雪；天尊公雅；沙滩茶；双龙银针；太平猴魁；圆明茶；周霞的碧峰；秦巴多雾；华凯·丁龙；庐山云；安化松针；每天施放雪芽；资阳毛尖；江山绿牡丹；六安瓜片；高桥银丰；云峰和潘浩；汉水音锁；云南白浩；遵义，毛峰等等。

2.红茶(完全发酵茶)

品种有福建正山小种和洪敏；安徽祁宏；云南滇红；广东英德、川红、红碎茶、湖红、宁红、怡和岳红。

3.红茶(完全发酵茶)

云南红茶的品种有:普洱茶、杞子饼、老班章(饼茶、紧实茶、圆茶)等。广西红茶:六堡茶。湖南红茶:田健、龚建、生煎、花砖、黑砖、茯砖茶、花卷茶。四川红茶:康砖、金剑等。湖北红茶:青砖茶(老青砖)。

4.乌龙茶(又称绿茶、半发酵茶)包括武夷岩茶、凤凰单枞、台湾省乌龙茶、台湾省吴中、铁观音、东方仁美、闽北水仙、凤凰水仙。安溪彩种八角亭龙须茶、武夷四大名杉、白毛猴、永春佛手、武夷肉桂、黄金桂。

5.黄茶(不发酵)的品种有君山银针、孟定黄芽、霍山黄芽。北港毛尖、巍山毛尖、远安绿源、平阳唐璜、霍山黄达茶、广东大叶青。

6.白茶(轻微发酵)

品种有银针白浩、白牡丹、工美(寿美)、新工艺白茶、丽江春茶、丽江白茶、仙台大白。