五香牛肉怎么腌制

1.把买来的肉洗干净，切成小块，撒上干水。然后依次放入适量的胡椒粉、料酒、辣椒面、姜片、盐、栀子，用手揉匀入味。等一晚上。

2.锅中放入清水，加入陈皮、花椒、干辣椒姜片、干栀子，等水烧开。

3.将卤水烧开，放入腌制好的牛肉中。不需要放盐和其他调味品，因为牛肉腌制后已经有味道了。

4.牛肉入锅后加盖约10分钟。你可以打开盖子注意牛肉的情况。卤制的过程需要45分钟左右，中间至少要翻三次盖子。

5.用筷子夹生肉。如果是软的，可以吃。