如何把辣椒磨成辣椒面

1，要挑个晴天，脱干红辣椒串。

2.戴上口罩，把全身裹紧，把烂辣椒拿出来，把辣椒的干茎剪掉。

3.将剪好的干辣椒切成三段，方便炒辣椒，晾半天。

4.手工制作辣椒面是关键的一步。用柴火炒辣椒，锅中放适量植物油，倒入辣椒小火翻炒。

5.炒辣椒出来的辣椒味比较刺激。一定要戴口罩。把炒好的干辣椒倒进一个大篮子里，20分钟就干了。

6.所有辣椒炒好后，取适量辣椒倒入木臼中，然后倒入植物油(主要是防呛)，开始捣辣椒。

7，以此类推，直到干辣椒全部捣碎。

8.把捣碎的辣椒面递过来。

9.将过滤后的辣椒籽倒入木臼中碾碎，然后倒入辣椒面，混合在一起吃香。

10，加一小碗胡椒面，半袋精盐，胡椒面不容易变质。

11.油炸油饼后在辣椒面上撒上香油，搅拌均匀，彻底冷却，包装保存。手工制作的辣椒面，可以全家人吃上半年。

12，用辣椒油时，取出适量辣椒面，淋上香油。