包4角粽子慢动作视频教程

配料准备:粽叶、糯米、黑米、红枣、冰糖。

1.先将糯米、黑米、红枣放入盆中，用清水冲洗两遍，再倒入清水浸泡3-5小时。

2.将水倒入汤锅，大火烧开，放入晒干的粽子叶，中火煮五分钟，煮好后关火，将粽子叶在水中浸泡一会儿。

3.叶子泡好后取出，用清水冲洗干净，准备包饺子。将两片大小相近的叶子交替放在一起，面朝上，用手捏住两端，形成漏斗状。

4.左手捏住叶子的连接处，先放一勺泡好的糯米，再放一颗大枣和一颗冰糖。

5.舀进一勺糯米，铺在枣子上，把四角粽子铺在叶子上，然后用勺子压实，如图。

6.左手握住叶子，然后向内折叠两边的叶子，再用拇指按压，如图。

7.再次折叠粽子的顶部叶子。将多余的叶子折到一边，用手捏紧。然后用线在粽子上绕几圈，系紧，一个四角粽子就做好了。

8.包三角粽子时，放两片粽子叶，面朝上，两端捏成锥形，放一勺糯米进去，放一颗大枣和冰糖，糯米铺在大枣上，用勺子压实。

9.糯米压实后，把叶子折在上面，把多出来的叶子折在一边，形成一个三角形，然后用绳子把粽子绑好。

10，汤锅里倒水，放入包好的粽子，大火烧开水，转小火焖一个小时，再放入锅中焖一个小时。(也可以根据粽子的大小调整时间。)