自制做法，如何做出正宗的韩式烤馒头？

强力面粉

312g

细面粉

138g

牛奶

180克

蛋液

80克

佐料

白芝麻

适量的

酵母

5克

细砂糖

45克

蜂蜜

66克

黄油

30克

步骤

1.将除黄油外的所有材料混合，揉成光滑的面团。加入黄油，揉至膨胀阶段。

2.进入发酵阶段，将蘸有高粉的手指插入面团，面团不反弹不塌陷，第一次发酵完成。

3.将面团排气。

4.分成60克。

5.收口搓圆，盖上保鲜膜，放松15分钟。

6.取一个面团揉成长条，压平成长条状。必须是这种长扁的形状，不然切完会太高站不住，所以发酵后会错开。

从一端卷起来

8.滚动后的效果

9.从中间切成两半

10.切割后站起来

11.烤盘底部和内壁抹油，撒上白芝麻。将剪下的花沥干，放入烤盘。

12.放入烤箱进行最后发酵，放下一碗开水，让蒸汽帮助发酵更快。

13.发酵后的面包坯比之前大了一倍，可以填满整个烤盘。

14.最终发酵结束后，将面包坯放入预热至180度的烤箱中约10分钟，至表面微黄，取出，刷上蜂蜜水，撒上白芝麻。

15.重新入烤箱烤5分钟左右，至表面金黄，移至烤箱下层再烤3-5分钟，至底部酥脆即可出料。

16.温控烤箱:烤箱中层，火160，火200。步骤同上。

17.烤好的馒头底~涂上蜂蜜和白芝麻，咬一口吧~