如何做好鸡排饭的简单建议

鸡排一直以来都很受大家的欢迎，尤其是小孩子，就像我家的孩子，每次路过一家炸鸡店都会迫不及待的去买炸鸡排。说实话，店里做的鸡排味道不错，但是小孩子经常吃这种东西，所以作为一个妈妈，不是很放心，所以我想我还是决定自己做吧。至少原料新鲜，我可以放心。给大家分享一下我家做炸鸡排的方法。做出来的鸡排外脆里嫩，我家小伙子很喜欢。

所需材料:新鲜鸡胸肉350克、姜粉1克、蒜粉5克、黑胡椒1克、食用油10克、孜然粉2克、鸡蛋2个、面包糠适量、脆皮炸鸡粉适量、盐适量。

制作方法:1。将鸡胸肉清洗干净，用厨房纸吸干水分，用刀横向切成两片，成为厚度均匀的两片。2.去除鸡胸肉表面的筋膜和周围的脂肪。3.很重要的一步是给鸡胸肉做个按摩，用刀背把鸡胸肉敲个遍，让鸡肉的肉质看起来很软，这样鸡肉就不会很柴了。被撞的鸡胸肉还是一整块，不会烂。如果腐烂了，就是用力过度。下次注意！如果鸡还是觉得紧，你就要继续敲！4.将鸡胸肉与胡椒粉、蒜粉、姜粉、盐、油、孜然粉一起倒入同一个容器中，戴上手套，再按摩几分钟，盖上保鲜膜，腌制一小时或放入冰箱过夜。将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。6.将炸鸡粉和面包屑分别倒入盘中，一次不要倒太多。7.卤好的鸡肉裹上一层炸鸡粉，再裹上蛋液，最后裹上一层面包屑。包面包屑时，可以用手轻轻按压，让面包屑粘得更牢。

8.锅中倒入适量的油，待油温达到五成热时，放入鸡肉。不要先翻过来，再翻过来，直到微微金黄，直到两面金黄。炒的时候要用小火，不要用大火。炸鸡排可以根据个人喜好挤番茄酱，也可以撒孜然粉，就可以享受美味的炸鸡排啦！