用电饭煲煮糯米的小技巧

糯米比其他种类的米要硬，如果没有提前泡好，不容易煮透。建议糯米用温水和少许油浸泡20分钟，这样煮出来的糯米更容易熟，而且因为有油，煮出来的糯米更光亮。在煮糯米之前，可以根据个人口味加入相应的食材，如红枣、葡萄干等，可以增加口感和营养价值。

煮糯米的时候要控制好水量。如果水太多，糯米会变得太软而腐烂；如果水太少，糯米会变得太干太硬。建议烹饪时观察水量，及时增减。在煮糯米的过程中，要及时翻动米饭，保证米饭受热均匀，煮熟。

糯米的选择方法

1，看外观:优质糯米呈乳白色有光泽，而发霉变质的糯米呈淡黄色或黄色。同时正常糯米米粒饱满无碎米，劣质糯米可能米粒不全，有碎米。

2、气味:新鲜糯米要有浓郁的米香味，无异味。如果糯米闻起来有霉味或酸味，说明已经变质。

3、手感:优质糯米手感顺滑，无明显颗粒感，无杂质。劣质糯米可能会有粗糙感和沙粒。

4.浸泡实验:将糯米浸泡在水中一段时间，观察其吸水膨胀程度。优质糯米吸水性强，膨胀度高，劣质糯米吸水性差，膨胀度低。