血蛤的做法和食用方法

血蛤又名红壳、文蛤、血蛤，是一种贝类海洋生物。它的肉质非常鲜嫩爽口，有补血养颜的功效。

材料准备:鲜血蛤、白醋、酱油、小米椒、蒜沫、香菜。

步骤1:血蛤洗净:将血蛤用盐水浸泡半小时吐沙后，将血蛤的外壳一个一个地刷干净，然后将洗净的血蛤用100度的开水快速烫十秒钟，然后捞起，去掉一个壳，放在盘子里备用；

第二步:准备生腌酱:将准备好的大蒜、小米椒、香菜切块，按照2比1的比例加入酱油、白醋，混合搅拌均匀；

3.生血淋:将调好的酱料倒在洗净的血蛤上，充分搅拌均匀，盖上保鲜膜或锅盖，放入冰箱10分钟，取出即可食用。

潮汕毒腌制简单方便快捷，味道鲜美。潮汕无论腌制什么海鲜，一定要选择新鲜健康的海鲜作为主要腌制对象，清洗过程要清洗到位。白醋作为酱料加入，也起到杀菌消毒的作用。