韭菜饺子馅怎么做

1.

韭菜清洗干净后，晾干水分。猪肉三分肥七分瘦，剁成肉末。

2.

用料理机将切好的生姜与适量的水混合搅拌成汁，用滤勺将汁与姜末分开，这样可以去除姜汁的腥味。

3.

将姜汁、蛋清、盐、淀粉、酱油、香油等调料依次放入肉馅中，每次都要朝同一个方向搅拌肉馅。

4.

加入肉末，搅拌，直到韭菜和肉末完全混合。如果不方便用筷子搅拌，也可以戴上手套搅拌。

5.

肉馅做好之后，放入饺子皮中，包好饺子皮两面，捏紧后再煮。