马蹄笋怎么剥？

配料:排骨

材料:马蹄笋、葱姜片、葱段、香叶。

调料:生抽、老抽、糖、料酒、盐。

制作:

1)排骨剁碎，放入冷水中，捞出洗净。

2)马蹄笋去壳，切块，用冷水泡一会，捞出。

3)锅里加油，放入香葱、姜片、香叶翻炒。加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐翻炒均匀，然后加入适量开水将排骨煮开，转小火炖。

4)加入竹笋炖半段，继续小火炖。排骨酥烂时，挑出姜片和香叶，转汁大火调味，撒上葱段。

菜品特点:汤香酥脆。

洋葱油汁马蹄笋

配料:马蹄笋

配料:葱花和枸杞

调料:美家酱油、米醋、糖、料酒、盐、香油。

制作:

1)马蹄笋去壳，笋洗净切条。

2)锅中加水和少许盐，烧开，放入竹笋，焯水后装盘。

3)将美光酱油、米醋、白糖、料酒调成酱，浇在马蹄笋上。

4)热油撒上葱花和枸杞(加少许香油)。

菜品特点:口感鲜嫩，葱香浓郁。.....