岚山美食

岚山区的美食有四种:日照金鱿鱼、西施犬、日照东方对虾、日照鳎鱼、日照旗鱼、日照黑头鱼等等。

1，日照金鱿鱼:日照金鱿鱼是当地的又一特产。它的栖息地集中在我市沿海水域，以其肥美的胴体和鲜美的肉质而闻名。而且由于其裹卵腺加工的“乌鱼蛋”是传统贡品，在国宴上享有盛誉，成为日照水产的一张名片。

2、石舌:古代越国石女子，美貌非凡。Xi石的舌壳大而薄而脆，呈扇形，造型俊美，舌如斧足，清白如玉，故有石舌之称。这种蚌壳饱满，体软，肉质脆嫩，味道鲜美，而且蚌肉含有多种氨基酸，营养非常丰富。

3.日照东方对虾:日照东方对虾又名中国对虾，具有个头大、体扁、壳薄滑、肉厚、肉质鲜美、风味独特、品质高等地方特色。居虾之首，海鲜“八宝”之首，是我市渔业经济的特色优势产业。

4.日照鳎:日照鳎是一种非常珍贵的海洋贝类，体型较大，足部肌肉发达。两壳折成竹筒状，壳薄而脆，壳面光滑，肉肥嫩，汤白。是鞋底中的极品，也是我市重要的地方特产。

5.日照秋刀鱼:日照秋刀鱼因其个头大、脂肪少、刺少、味道鲜美、营养丰富等独特品质，成为大众喜爱的食材。

6.日照黑头鱼:日照黑头鱼具有肉质紧密、味道鲜美等优良品质，已成为当地最具代表性的渔业资源之一。