蒸鸡蛋最简单的方法

工具/材料:鸡蛋、盐、酱油、香油、碗、水、锅、盘子和勺子。

1，两个鸡蛋，加温水。

2.将蛋液搅拌均匀，加入少许盐。搅拌后，鸡蛋会有很多泡沫，勺子不会取出。

3、把盘子扣在碗上，盖上锅盖，水开后蒸8-10分钟，再炖3分钟，放出来抽一下，用香油调味。

水蒸鸡蛋的技巧

1、鸡蛋要充分搅拌均匀。

鸡蛋有两部分:蛋清和蛋黄。如果搅拌时间短，蛋清和蛋黄不能完全融合，蒸出来的鸡蛋就不能细腻光滑，就会又白又黄，特别难看。

2.向蛋液中加入开水或过滤水。

很多人做蒸蛋直接从水龙头接一些自来水，这是不对的。自来水中含有空气，加热时会使蒸蛋呈蜂窝状。所以水只能用烧过的水或过滤过的水加，没有空气，不会有蜂窝。

3.蒸的时候用保鲜膜包起来或者盖上盘子。

如果盖子上的水蒸气滴入蛋液中，会使表面坑坑洼洼，不光滑平整，包裹保鲜膜或覆盖盘子将解决这一问题。