请问蚝油这种烹饪高手怎么用？

蚝油是一种由贝类和各种调味料制成的调味品。做菜的时候加一点，可以让菜更美味，这在广东家庭很常见。如蚝油生菜或其他叶菜，就是把菜快炒，少加盐，再用蚝油炒几下。炒其他菜时，也是如此。如果觉得味道不够鲜，可以加一点。和面的时候也可以加一点，味道更好。总之把它当成一种可以提神的调料，根据自己的口味来使用。做辣椒炒牛肉的时候加点也不错。