郭子是哪种植物？怎么吃最有营养？

芡实\x0d\，又称鸡头、鸡头、水鸡头等。，是睡莲科芡实的种仁。据史料记载，芡实最早见于神农本草经，被视为延年益寿的上品。认为芡实具有“补中、祛暑、益精、强志、聪耳”的作用。《本草纲目》认为芡实能“止渴补肾，治小便不利，遗精白浊，带下”。现代研究表明，芡实含有大量对人体有益的营养成分，如蛋白质、钙、磷、铁、脂肪、碳水化合物、维生素B1、B2、C、粗纤维、胡萝卜素等，且易于消化。\x0d\\x0d\冬瓜薏米焖脊骨\x0d\材料:猪脊骨500g、冬瓜750g、红豆30g、扁豆(白)30g、薏米30g、芡实米30g、蜜枣2个、盐适量、生姜1片。\x0d\\x0d\做法:冬瓜去皮，不去皮，切成大块；猪脊骨洗净后，放入开水中，煮熟，去血水，然后捞起过凉水；将豆子洗净，然后将所有材料放入砂锅中，加入足够的冷水，用大火烧开，然后转小火2小时，加盐调味。\x0d\\x0d\功效:小豆:清热解毒，利小便。辞世:补肾健脾。薏苡仁:健脾消食。扁豆:健脾_祛湿。冬瓜:清热化痰，利水消肿。此汤能祛湿消肿解毒，健脾利湿。