皮蛋和鸡蛋对于小孩子来说哪个更有营养呢？为什么？

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今天我们就来讨论一下，皮蛋和鸡蛋对于小孩子来说哪个更有营养呢？为什么？

相对来说，鸡蛋的营养要高于皮蛋。就是因为皮蛋的制作方法中，会使它的汞含量更高一些。这对小孩子来说不利于他的消化吸收。更有可能对孩子的身体造成一些不必要的负担。

下面我们来说一下。

第一 鸡蛋的营养价值

鲜鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。

第二 皮蛋的营养价值

皮蛋又称松花蛋、汴蛋、灰包蛋.松花蛋，不但是美味佳肴，而且还有一定的药用价值。松花蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降，它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外，松花蛋还有保护血管的作用。同时还有提高智商，保护大脑的功能。

第三 相对来说鸡蛋的营养价值高些

花蛋虽然营养丰富,味道鲜美,但是其碱性过大,故不宜多吃.松花蛋里含铅，无铅松花蛋同样含铅，成人还可以，对于儿童还是少吃为好。松花蛋蛋壳上的细菌若大量通过蛋壳的孔隙进入蛋内，吃了这样的松花蛋就会中毒。

总结

每天一个水煮蛋是一天营养的开始，营养丰富且全面。老少皆宜。皮蛋只是偶尔才吃的下酒菜。虽然它更美味一些。