川味猪肉炒薯片怎么做？

佐料

干薯片

120g

猪肉

250克

佐料

油

适量的

盐

适量的

精力

适量的

大蒜

适量的

烹饪酒

适量的

醋

适量的

大豆

适量的

芹菜杆

适量的

四川胡椒

适量的

南德调料

适量的

鸡精

适量的

郫县豆瓣

适量的

步骤

1.原料:猪肉洗净。

2.配料:干薯片

3.将干薯片放入沸水中浸泡3小时。

4.把泡好的土豆干泡在中间，用手捏，没有硬度。

5.将锅里的水烧开，放入肉，煮至七成熟。

6.取出熟肉，冲洗干净，放凉。

7.大蒜去皮切小块，生姜切小块。

8.芹菜茎洗净，切成小块

9.将冷冻肉切片。

10.在热锅里爆香姜、蒜和胡椒。

11.倒入肉片翻炒。

12.翻炒油，倒入酱油和醋

13.将肉翻炒后，将泡好的干土豆放入锅中。

14.加入盐和南德调料搅拌均匀。

15.加入芹菜杆

16.加少许水，焖干，鸡精调味，起锅。

技巧

1.干土豆很硬。浸泡它们需要很长时间。

2，浸泡的时间不够，中间还有一颗坚硬的心。炒的时候可以加点水煮。