泡椒怎么做才好吃？

首先，配料

青椒300克，红辣椒100克，盐适量，姜50克，蒜头200克。

花生油20克(调和油也可以)香油？20克

二、剁椒腌制的步骤

1.姜、蒜、青椒、红椒洗净。青椒和红椒需要晒干备用。

2.先把青椒和红椒剁碎，把剁碎的辣椒全部放在一个大碗里。

3.将生姜和大蒜头切碎。为了美观和口感，切的越多越好，可以是泥状的。剁碎后放入碗中，放入剁碎的辣椒。

4.此时，将细盐均匀地撒在盛有姜、蒜和胡椒的大碗中。盐淡根据个人喜好。撒上盐后，把油搅拌均匀。腌制半小时左右。腌制后装瓶。

5.装瓶后，为了保证不透气，在瓶口撒一些细盐，然后用调和油密封，最后在调和油中加入香油，让香气灌进去。

6.最后盖上瓶盖，放在阴凉处或冰箱保鲜室保存一周。可以拿出来吃。味道纯正！简单易学。