在家怎么做糖醋排骨？希望你不要放太多调料，让孩子吃得更好。

将两排藏成大小均匀的小块，然后用清水冲洗干净。现在很多菜市场老板都能帮我们把排骨剁成小块，很方便。锅中放入适量冷水，倒入排骨，放入葱、姜片和少量料酒，将水烧开，继续煮一分钟。取出排骨，控水晾干备用。

取锅，加少许油，然后关火，将之前煮好的排骨放入锅内来回翻炒，至排骨表面露出少许焦香后盛出。锅内放少量油和20g冰糖，关火翻炒，用勺背快速打碎冰糖，快速翻炒冰糖，翻炒至冰糖融化变红，再放入排骨继续快速翻炒，使排骨上沾满糖浆。