在福建，早餐摊上有很多小吃。这些零食你都吃了吗？

在家里，早餐一般是稀饭，有特色的配菜是咸牛奶颗粒。鲜牛奶，加一点白醋和盐，凝结成奶粒，一粒可以吃一大碗米粥。

如果你在外面吃饭，早餐摊上有很多小吃(嗯，其实一整天都有很多小吃...)，所以我就简单列举几个。有福州泉州的同学也提到了一些事情。无图无真相。这里是上图。

1.锅边糊

一口大铁锅在底部煮着浓浓的骨头汤。等温度过了，在锅边倒上厚度适中的米浆。待米浆完全凝结成型后，将锅边的糊铲入汤底，继续煮。出锅时撒上油条和葱花，根据团爱好加一点卤汁，搞定~

2.面条加面条

漳州的卤面也用的是碱性面，但是味道还是和湖北的有些不一样。隧道里漳州碱面的取法是手抓(也叫手抓面)，间接裹上一个五香卷或者萝卜糕，味道鲜美！当然，很少在卤汤里吃。重要的是汤底里有十几种食材，香菇，鸡蛋，肉，百合花，虾米，笋丝，珍珠贝，鱿鱼丝。

变热

我不确定这是不是地道的本地早餐，但是所有的早餐店都有。普通的生烫就是一些家禽内脏，蔬菜，鸡蛋香肠，肉丸，肉筋，木耳等。有清汤和沙茶两种口胃可供选择。最想吃原味的还是推荐的清汤，很好吃，很适口！

4.沙爹面

执着的怀疑是来自广东的口胃，但是味道真的很好~沙茶酱是重点，注意那个面，是我们特有的面线。面条很细，味道和粗一点的面条完全不一样好吗？

食用清淡的食物

好吧，是馄饨~不过，我一直以为那叫扁食，只是味道不一样...团里觉得漳州扁食的皮是一大亮点，真的又薄又韧，扁食一煮就熟。

6.豆花粉丝

漳州的豆花有甜有咸，我比较喜欢咸的豆花。豆花里放甜粉好像只有我们这地方才有。当你咬一口豆花粉条的时候，豆花的柔软和粉条的爽滑混合在一起，恰到好处。

嗯，大概就是这样。我对食物比较挑剔。我通常在早上吃这些。当然还有很多其他的美食，比如蚵仔煎(你是不是突然想到了台剧《转角遇到爱》)、肠粉、咸粥、炸蛤蜊、菜饼、炒米粉...