宴会菜单的分类是什么意思？

宴会菜单的分类是指根据菜肴的特点、口味、用途和菜系将菜肴分为不同的类别，方便参加宴会的人选择，也有利于厨师在准备菜肴和调配时的工作。

宴会菜单中常见的种类包括荤菜、素菜、海鲜、烤鸭等。其中，荤菜是指以猪肉、牛肉、羊肉、禽肉为主料的菜肴，味道鲜美，营养丰富。素菜主要由各种蔬菜、豆腐、蘑菇等制成。，清淡爽口，适合素食者。另一方面，海鲜由于肉质细嫩，味道鲜美，是许多人喜爱的食物之一。

不同品类的菜品满足了不同食客的口味需求。比如喜欢吃肉的人可以选择荤菜，喜欢吃素的人可以选择素菜，爱吃海鲜的人可以选择海鲜菜。在宴会上，菜肴的分类不仅是为了方便食客，更是为了提供更好的用餐体验，满足不同口味的人的需求，让每一位客人都能享受到美食的乐趣。