鄯善县美食

1，普劳:普劳是维吾尔族的一种美食。因为它用手指抓食物，所以中文叫“抓米”。皮拉夫是由大米、羊肉、羊油、清油、洋葱和胡萝卜制成的，但它不是人们所说的“炒饭”。它的做法是将切成块的羊肉用清油和羊油炒至七八成熟，然后加入洋葱和胡萝卜条翻炒，然后加入少量水煮沸，将浸泡好的米饭铺在上面，密封锅，炖20分钟。吃的时候，把抓饭搅拌均匀，放在盘子里，用手指握成勺子形状，或者用勺子和筷子吃。

2.汤面:汤面是维吾尔族的日常面食之一。品种很多，最有特色的是银线擀面，维吾尔语称之为“裕固族热”。这种米面里要放鸡蛋，面粉要擀得很薄，然后切成细条，一般用在羊肉汤下面。此外，肉应该切成块或做成球，一些西红柿和欧芹应该放入汤里。这种面汤鲜、软、易消化，具有色、香、味俱佳的特点。

3.鄯善哈密瓜:鄯善位于新疆维吾尔自治区吐鲁番盆地东部。全国闻名的“哈密瓜”是这个县生产的最好的，因此它被称为“哈密瓜之乡”。

4.鄯善县葡萄干:葡萄干主产于吐鲁番鄯善县。鄯善县位于新疆维吾尔自治区鄯善盆地中部。它是中国夏季温度最高的地方。这里气候干燥，年降雨量少，日照时间长，无霜期长，昼夜温差大，吸引天山雪水灌溉农作物。这种独特的自然条件对葡萄和葡萄糖的生长非常有利。鄯善葡萄干品种繁多，其中无核白葡萄干最为著名，色泽翠绿，香味浓郁，酸甜可口，在国际上也享有盛名。

5.曲曲:曲曲是深受维吾尔族人民喜爱的传统小吃。它类似于汉族人所说的馄饨，但在准备和材料上有其独特性。首先把面粉和白面混合，擀成薄片，切成四厘米的方块。然后，将肥羊肉剁成肉泥，用肉泥加入盐、胡椒粉、孜然粉和少许高汤，将羊尾油切成小方块，并用面团将馅料逐一包裹，首先成饺子形状。从底部弯曲并揉捏两端。汤汁煮开后，放入包好的宋，煮好后，把切好的宋切成块。曲曲皮薄肉嫩，羊肉汁多汤浓，汤清味美，风味独特，在新疆城乡各地均可食用。