如何煮咖啡

1.现磨咖啡；

这也分为很多种烹饪方式，包括虹吸式、意式、土耳其式，比较专业的一种属于虹吸式。

先将沸腾的热水放入下层的玻璃球中，热水的多少取决于所用咖啡杯的大小。一杯咖啡平均需要140 ~ 150 c.c .左右，然后用滤布将上壶固定在底座上，倒入研磨好的咖啡豆粉，用酒精灯或其他热源加热壶内的水。水沸腾后，蒸汽压力迫使水通过管道上升。此时上锅的咖啡豆粉与热水接触，通过搅拌混合成泥状，咖啡的四味一香溶出。让咖啡用水充分浸泡后再熄灭火源。下球内的空气冷却后会形成真空状态，咖啡液会通过滤布被吸回底座。这时，咖啡就会被倒入预热好的杯中，你可以沉醉于它独特的香味，啜饮它的酸甜苦辣。滤布的清洗和保存。冲泡虹吸咖啡时，滤布的清洁和保存是一项麻烦的工作。第一次使用后，布料由白色变成棕色，积累了无法完全清除的脂肪和蛋白质。当它与空气接触时，会产生令人不快的气味，严重影响咖啡的美味。有人把这块用过的滤布放在一杯清水中是个好主意，但是要注意经常更换清水。这里给用户带来一个振奋人心的好消息:目前一次性滤纸可以替代传统的滤布，具有卫生、方便、便宜的优点，对于喜欢虹吸冲泡的人来说是一大福音。

2.速溶咖啡；(这个大家都知道，比如雀巢)