养心蔬菜的主要价值

每100克大白菜，可食部分含蛋白质2.1克，脂肪0.7克，碳水化合物8克，粗纤维1克，胡萝卜素2.8毫克，维生素B2 0.31毫克，维生素b 1毫克，烟酸0.9毫克，维生素c

省心菜主要吃嫩茎叶，无异味。摘下洗净，可直接拌凉拌或菜炒，配肉、蛋、炒食用菌、火锅、炖菜、清蒸煮汤，久不烂。

茶是由救心菜的叶子揉搓并晒干制成的。它含有救心菜的有效成分，冲泡出的茶色、香、叶俱佳。饮用后能有效抑制失眠、心慌、烦闷，加糖后口感更佳。除了降低血压，还能缓解醉酒和头痛。所以也叫救心茶。如果能开发出食品、饮料、啤酒和中药饮片等救心菜，其经济效益和社会效益会更高。

养心茶

脱水养心菜的食用方法脱水养心菜是由药食两用的养心菜嫩茎尖经科学加工而成。它纯净无杂质，保持了养心蔬菜原有的营养成分、保健功能和味道。推荐吃法:将脱水滋补菜放入适量干净的开水中煮7-8分钟，让脱水滋补菜充分吸水，叶子基本展开。取出并控制多余的水分。可凉拌、素炒，配各种肉蛋、食用菌、海鲜等炒菜、炖菜。炖菜最好吃，时间久了也不会烂。(脱水滋补蔬菜在吸收足够水分的情况下，可以增重15倍以上。)在煮菜汁中加入少许蜂蜜或红糖、白糖，就是很好的保健饮品——养生茶。根据国家中医药管理局的《中药志》，其主要功能有镇静、降血压、解毒、止血、增强免疫力、提高人体适应性、抗疲劳、抗衰老等。可用于治疗和预防高血压、冠心病、心脑血管疾病。(原植物也是抗肿瘤常用的中草药之一。)养心菜的主要适应症有心脏病、中风、高血压、高血脂、痨病、吐血、咯血、跌打损伤等。可缓解和治疗中老年人动脉硬化、高血脂、高血压等疾病。服用方法很简单，熬汤、开水浸泡、酒浸泡、榨汁即可服用。鲜嫩的枝叶也可生吃或炒入菜中。防治高血压和心脏病，每人每日用量一般为鲜草50g(或干草15g)5-6天，停药后再服用1-2天。即使是没有明显疾病，但经常感到胸闷、心悸、失眠的人，如果经常食用，也是可以健康的。