螃蟹是煮着吃还是蒸着吃好吃？

其实螃蟹可以煮也可以蒸，煮的时间可以控制在15分钟到20分钟左右。蒸或煮螃蟹时，需要先把锅里的水烧开，再把螃蟹放入锅里。冷水煮的螃蟹不仅会延长烹饪时间，而且煮出来的螃蟹口感或味道都不如热水做的好。

蒸螃蟹的注意事项

如果是蒸螃蟹，一定要选择壳朝下的螃蟹。如果另一面朝下，很容易有螃蟹的黄色流出。因此，更好的方法是在制造的情况下选择准确的方向。

在蒸螃蟹的情况下，尽量选择冷水入锅，但在蒸的情况下，要大众化。只有这样水才能煮的快，螃蟹才能煮的更快，所以这种方法也很简单方便。有必要注意这两个提示。一般来说，清蒸的螃蟹口感和味道会更好，很难有太多的蟹肉流出。

参考以上内容？百度百科-清蒸螃蟹