猪脚芸豆汤的做法

调料:盐、鸡精、胡椒粉、葱姜、胡椒粉、料酒。

练习编辑

1、芸豆加适量水，浸泡2小时以上。

2.猪蹄洗净，用料酒和葱姜水焯1-2分钟，焯去血水和浮沫，捞出备用。

3.锅中加入适量水，加入泡好的芸豆、葱姜、花椒、枸杞和少许料酒，烧开。

4.加入猪蹄煨至猪蹄和芸豆熟。大约两个小时。

5、出锅前，加入适量的盐、鸡精、胡椒粉。

材料:猪蹄两只，白芸豆适量，

辅料:盐、胡椒粉、香油、

练习步骤编辑

1.首先，做这个的时候要提前一晚泡好白芸豆，第二天再用。

2.将猪蹄洗净剁碎成小块，剁碎的猪蹄洗净备用。

3.将锅里的水烧开，将猪蹄焯一下，去掉血沫，倒掉烫过的水。

4.砂锅放冷水，放入泡过的猪蹄和白芸豆。大火烧开后，转小火，开始慢慢炖。

5.猪蹄五成熟时放盐，尽量不要放太多盐，否则会影响汤的鲜味。

6.炖至少一个小时，直到芸豆软烂，猪蹄软无骨。

7.汤炖好后，放一点胡椒粉和一点香油。