如何在家做一道炒菜？

材料:蛏子1.5kg，白酒，2个大蒜，1个姜，6个葱，65438多个红辣椒，5个青椒，蚝油，酱油，白胡椒，干辣椒，八角粉。

65438+

2.红、青椒切圈，蒜、姜切一小部分，其余切粉，葱切3厘米左右备用。

3、山茶油烧热，将蒜片、姜片放入蝎子王中，加入一勺盐，加入少许白酒去腥，将蚝油捞出。

4.洗锅烧红菜籽油，放入红椒青椒干辣椒，加少许盐，放入蛏子翻炒几下，再放入姜末蒜末，放出酱油、白胡椒粉、八角粉，撒上葱花，装盘出锅。

小贴士:

1，热水一定不能久煮，要等到水快要滚的时候，再拿出来；

2、盐不要放太多，因为还有酱油调味；

3、里面放六七个贝壳一起炒会更好看。