鱼是什么？它叫什么名字？
鲤鱼是一种很好的淡水鱼，鳞白而有金属光泽，尾红，肉质细嫩，味道鲜美。黄河鲤鱼特别受欢迎。
草鱼又称草绿，颜色为黄褐色，是产量最高的淡水鱼之一。这种鱼的特点是生长快，体重大，头肥，但肉质粗糙，不如鲤鱼。
鲢鱼可分为鲢鱼和鲢鱼(俗称胖乎乎的鱼)。鲢鱼色淡，鳞小，头大，肉肥，味美，头最肥，特别适合做砂锅鱼头。
鲫鱼又称金鲫鱼，外形扁平宽阔，背部有明显的驼峰，鳞片较小。它的特点是肉嫩，味道很大，但有许多小刺。鲫鱼最适合煲汤。小鲫鱼适合脆皮鱼。
黑鲱鱼又名黑鳍，体长圆柱形，棘黑色，腹部乳白色，肉白色饱满，是淡水鱼中的一种细嫩肉；它含有大量脂肪，尤其是胸鳍和头尾。鲱鱼的肺是鱼最嫩的部分，含有大量脂肪。名菜“烧秃肺”是用鲱鱼的肺做的，煮好了趁热吃，味道鲜美。
鳗鱼又名长鱼、鳝鱼，长而细，头粗尾细，背部黑褐色，腹部黄色，眼睛小而无鳞。这种鱼极其细腻鲜美，被视为极品鱼。
鲶鱼又名甲鱼，肉质细嫩，营养丰富，是一种高级滋补品。
观赏鱼是指那些颜色鲜艳或形状奇特，具有观赏价值的鱼。通常有三大品系，即温带淡水观赏鱼、热带淡水观赏鱼和热带海水观赏鱼。
温带淡水观赏鱼主要有红鲫、中国金鱼和日本锦鲤。热带淡水观赏鱼有三个系列，一是灯种，二是神仙鱼，三是龙鱼。海水观赏鱼主要来自印度洋和太平洋的珊瑚礁水域，品种繁多，运动色彩奇特，具有一种原始而神秘的自然美。
养金鱼是人们普遍的喜好之一。自20世纪80年代末以来，广州的观赏鱼市场逐渐扩大。当时几乎家家户户都有鱼缸，一个“狮子头”几十元到几百元不等，可见贵族出身。但金鱼饲养难度大，成活率低且流程复杂，养鱼户逐渐减少。水族市场以养殖优质鱼种为主，这也使得贵族金鱼的价格越来越高。锦鲤在90年代初成为金鱼明星，一条昂贵的锦鲤卖到1000元、10000元。受港台影响，金龙鱼在锦鲤鱼中一夜成名，图色出众的卖到3万多元。但近年来，锦鲤鱼和红龙的价格回落到一个相对稳定的水平，一条体态、鳞色、体态优越的成年红龙价格也不过万元。
目前水族市场的新贵是来自马来西亚的“花罗汉”和台湾省的“荧光鱼”。锦鲤、金龙鱼的“江湖地位”被“花罗汉”取代，优势品种价格一直保持在万元以上，也有标价超过654.38+万元的稀有品种。“荧光鱼”是今年年初才引进的新品种。这种鱼在黑暗的环境下能发出微弱的荧光，体长不到两厘米的小鱼价格居然达到了现有鱼的90元，分为软骨鱼和硬骨鱼。鱼是最古老的脊椎动物。它们栖息在地球上几乎所有的水生环境中——从淡水湖泊和河流到咸水海洋。世界上大约有24000种鱼。三分之二的人生活在海水中，其余的人生活在淡水中。中国有2500种，其中100多种可入药。常见的药用动物有海马、海龙、黄鳝、鲤鱼、鲫鱼、鲟鱼(鱼鳔胶)、大黄鱼(耳石即脑石)、鲨鱼等。此外，它还经常被用作制药工业的原料。例如，鳕鱼、鲨鱼或鳐鱼的肝脏是提取鱼肝油(维生素A和维生素D)的主要原料。水解蛋白、细胞色素C、卵磷脂和脑磷脂可从各种鱼类中提取。河豚的肝脏和卵巢中含有大量的河豚毒素，可提取河豚毒素用于治疗神经病、痉挛、肿瘤等疾病。大鱼的胆汁可提取为“胆色素钙盐”，是人工生产牛黄的原料。鱼一生都生活在海水或淡水中，大部分都有适合游泳的身体和鳍。通过鳃呼吸，捕食上下颚。跳动的心脏分为心房和心室。血液循环是单循环。脊椎和头部的出现使鱼类发展成为一种最能适应水中生活的脊椎动物。这是因为水的深浅不同，各处的压力也不同。海平面是1大气压，而深海区可以达到1000大气压。淡水和海水的含盐量范围为0。001 ~ 7%从淡水到咸水。此外，随着地理环境的不同，水的温差和含氧量也有很大差异。由于这些水域、水层、水质、水中生物因素和非生物因素的多样性，鱼类的姿态结构发生了不同的变化，以适应不同的外界变化。高于轮虫类。鱼类是现存脊椎动物亚门中最大的一类。从动物进化的角度来看，这个纲是颌的开始，所以是颌中最原始最古老的纲。这是脊椎动物亚门中最大的分类群。早在泥盆纪就已经衍生出许多边缘分支，发展进化成各种复杂的鱼类。现有的鱼类分为软骨鱼和硬骨鱼。1.软骨鱼类是现存鱼类的最低类群，世界上约有200种，中国有140种，大部分生活在海洋中。其主要特点有:①终身无硬骨，内骨骼由软骨构成。②体表大部分覆盖有鳞片。③鳃间隔发达，无鳃盖。④斜尾鳍。这条线分为两个子类，即Claudiobranchia和Holocephala。2.硬骨鱼是世界上最大的鱼类群体，有20，000多种，其中大部分生活在海水中，一些生活在淡水中。其主要特点有:①骨骼不同程度硬化为硬骨。②体表布满硬鳞、圆鳞或梳鳞，少数种类退化无鳞。皮肤的粘液腺非常发达。(3)鳃隔部分或完全退化，鳃不直接对外开放，而是被骨性鳃盖覆盖。鳃裂流出的水通过鳃盖后缘排出，多有鱼鳔。(4)鱼尾往往是直的，有原尾或歪尾。⑤大部分体外受精，卵生，少数发育异常。最早的鱼是4.5亿年前寒武纪时期出现在地球上的一种圆嘴无颌鱼。鱼在外表上很容易区分。它们构成了最大的脊椎动物类群:在50，000种脊椎动物中有22，000种鱼类。并非所有生活在水中的动物都是鱼。例如，鲸鱼是哺乳动物。然而，所有的鱼都能很好地适应水中生活。它们用鳍移动。鱼有两对鳍——胸鳍和腹鳍，分别位于身体的两个部位；还有尾鳍，长在尾部；而且根据物种的不同，背部有一到两个背鳍，臀部有一个臀鳍。他们有一个充满气体的膀胱，称为鱼鳔，使鱼能够下沉，漂浮并保持在水中的位置。只有鳐鱼和鲨鱼没有这个器官。鱼也有用于呼吸的鳃，大多数种类的鳃都被鳃盖骨覆盖。腮位于头的两侧和嘴的后面。它们是用来过滤从口中吞下的水，从水中获取氧气，然后将水从叫做鳃裂的开口排出。不同种类的鱼大小差异很大。它们的身体由三部分组成:头、躯干和尾巴。皮肤上覆盖着大小不一、数量不一的鳞片。两边各有一条明显的线叫侧线，侧线是感觉器官，用来确定方向。一些硬骨鱼的肌肉被一些细小的骨头分开。地球上出现的第一种鱼有一个圆形的无颚嘴，现在只有70种这样的鱼存在，形成了无颚鱼。在这些鱼中，七鳃鳗是最著名的。它们没有鳞片，又细又圆，很像鳗鱼。七鳃鳗通过带有吸盘的嘴附着在其他鱼类身上，以吸食宿主的血液为生。其他鱼类分为两类:硬骨鱼和软骨鱼。硬骨鱼有一对骨头。这种鱼里有原始的硬骨鱼，只有一部分骨头是硬骨。比如总鳍亚目的鱼类(包括空棘皮动物门)、肺鱼和鲟鱼(如鲟鱼)，这些鱼类与进化程度更高的硬骨鱼的区别在于，硬骨鱼的骨骼完全由硬骨组成。作为硬骨鱼类的代表，海鳗、鳎鱼和刺鱼的形状各不相同，但都有极其对称的尾鳍，身上覆盖着微小的鳞片(少数例外，包括鳗鱼和一些鲤鱼)。硬骨鱼分为几种类型。鳗鱼是一些鱼，它们的幼虫看起来与成体非常不同。鲱鱼是一些群居的鱼。鲤鱼包含几乎所有的淡水鱼。鲈鱼和金枪鱼是尾鳍由硬辐条支撑的鱼类。它们被称为“刺鳍”，构成了最大的硬骨鱼类。软骨鱼的骨骼完全由软骨组成，并由钙强化。这种鱼主要是鲨鱼和鳐鱼。鳗鱼是一种出生时身体扁平的小鱼，被称为“小鳗鱼”。当它们成熟时，它们有长而光滑的身体，通常没有鳞片，沿着背部有连续的鳍。鳗鱼生活在欧洲和美洲的河流和湖泊中。它们迁徙到北大西洋西印度群岛东北部的藻海，在那里繁殖。它们在幼崽出生后死去。在穿越大西洋回来的路上，年幼的鳗鱼展现出了成年的形态，在回来的路上，它们也开始在马尾藻海繁殖。鲱鱼生活在北海、英吉利海峡和波罗的海。成鱼有苍白的腹部和深蓝色或接近黑色的背部。像沙丁鱼和鲱鱼一样，它们群居，有时数千条鱼生活在一起。对于每一条鱼来说，这都是一种有效的自卫方法，因为对于一个捕食者来说，在众多的鱼中只能选择一个目标。当受到攻击时，鱼几乎立刻就消失了。鲤鱼有上千种，几乎遍布世界各地。这些淡水鱼的鳞片很大，牙齿不是固定在下巴上，而是固定在喉咙上。它们的嘴可以向前移动来吮吸食物。鲤科鱼类的许多种类主要生活在亚洲和欧洲平静的河流、小池塘和湖泊中，它们的形状和颜色差异很大。有些种类只有几片大鳞(镜鲤)或者几乎没有鳞(草鱼)。这些鱼很容易繁殖，饲养者创造了许多品种。鲤鱼主要以植物和无脊椎动物为食。产卵季节取决于水温，不要太冷(至少20℃)。雌鱼产下数百个卵，但大多数幼鱼一出生就成为其他鱼甚至成年鲤鱼的食物。多刺鳍出现在大约6000万年前。鲈鱼是这种鱼的典型代表。它们的鳍由坚硬锋利的辐条支撑，巨大的尾鳍上有刺。鲈鱼生活在欧洲和北美的湖泊和河流中。它们吃无脊椎动物和小鱼，包括自己的幼鱼。这些鱼的其他种类生活在海洋中，如金枪鱼和箭鱼。他们是强大的游泳运动员，每小时能游100公里。金枪鱼体重可达500公斤，是一种食肉动物。在鱼类中，它们有一种独特的能力来保持高于水温的体温。它们的种类包括太平洋的长鳍金枪鱼以及地中海和大西洋的蓝鳍金枪鱼。鲨鱼和鳐鱼是现代软骨鱼的主要代表，软骨鱼可能出现在4654.38亿年前。顾名思义，它们的骨骼由软骨构成。软骨是一种柔性材料，补钙后会变硬，像骨头一样是固体。软骨鱼在温带和热带海洋中茁壮成长。它们在水中用鳃呼吸。鳃通过头部后面的几个鳃缝直接与外界沟通。软骨鱼大约有550种，其中370种是鲨鱼，其他基本由扁体鳐和电鳐组成。