鲍鱼蒸多久，最佳时间？

将鲜鲍鱼洗净，放入蒸锅蒸熟。一般蒸鲍鱼需要10分钟。如果是大鲍鱼，可以蒸1到2分钟。鲍鱼很好吃，不宜久蒸。如果蒸久了，营养成分会流失，肉质会变老，口感会差很多。

鲍鱼烹调前要宰杀，去除内脏，只用干净的肉。将勺子的柄从鲍鱼口的一端插入壳与肉之间的缝隙，切断连接，将鲍鱼肉完全取出；在表面画一个菱形的花刀，深度为鲍鱼肉的一半；用少许料酒、姜丝和胡椒粉抓匀，腌制5分钟。

大蒜鲍鱼最正宗的做法:

材料准备:鲍鱼、蒜、红椒、姜、调料等。

1.清洗鲍鱼。

2.在洗净的鲍鱼肉上做一个“十字”帮助提味，继续放在鲍鱼壳上。

3.红辣椒和姜切丝。

4、大蒜切成蒜末。

5.取一半大蒜倒入五成热的油锅，炸至微黄，捞出。将剩下的蒜末和炒好的蒜末混合，加入料酒中。

6.将鸡精与一勺油混合，将鲍鱼放入盘中，将准备好的蒜汁放在上面。

7.蒸5分钟，撒上红椒和葱花，倒入热油即可上桌。