怎么做豆豉焖面好吃又简单？
和我们北方人一样，面食是主食。面条在我们的生活中是可以经常吃的，我们几乎每天都要吃面条。做面条有很多种方法，比如炸酱面、炒面、面汤，都很好吃。我最喜欢的食物是我妈妈做的豆子烩面。记得小时候，每周回家都让妈妈给我做豆角烩面，软糯糯的，面条很滑，特别满足。
一、生产步骤1。配料:猪肉、豆角、黄豆芽、面条、葱、姜、蒜、八角、花椒、盐、酱油、蚝油、五香粉、酱油、香油、淀粉。
2.将猪肉洗净，沥干后切成小薄片，放入碗中，加入酱油和五香粉，加入少许淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
3.将豆角的两头去掉，去筋，然后掰成小块，用盐水浸泡5分钟，用水冲洗几次，捞出控干水分，豆芽洗净，葱、姜、蒜洗净，葱切段，姜切丝，蒜切片。
4.锅里烧开油，锅里放入适量的油，放入花椒，小火炒熟捞出，放入腌制好的肉片，翻炒均匀，再放入葱、姜、蒜、八角翻炒至肉变色。
5、再次开始炒油，放入葱、姜、蒜炒香，然后放入豆角翻炒均匀，放入盐、酱油、五香粉、蚝油翻炒均匀，翻炒一分钟。
6.加入炒好的肉和豆芽，加入适量开水，炖两分钟，取出一半的汤。把汤汁放在锅里略低于食材的位置，把面条均匀的铺在食材上就可以了。
7.盖上锅盖，中小火焖5分钟。时间到了，打开锅盖，把汤汁倒在面条上，沿着锅边把另一半倒入锅里，盖上锅盖，继续小火炖5分钟。
8.炖的过程中，观察锅底汤汁的剩余量。等汤快干的时候，加入香油，把豆子和面条搅拌均匀，就可以出锅了。吃的时候可以配几瓣蒜一起吃。真是又香又过瘾。
二、豆角焖面小贴士1、豆角焖面想要好吃，一定要选择新鲜的豆角，把豆角挑好打碎成小块，然后用盐水浸泡。这样做出来的豆角焖面依然色泽翠绿，美观可口。
2、最好用手工面做豆豉焖面。自己做的面很好吃，面一定不粘。多撒些干面粉，防止面条粘在一起。门面会被砸，影响口感。
3.可以根据自己的喜好加入自己喜欢的食材一起炖。煮饭时一定要用中小火，并不时观察，防止汤汁变干，面条烧焦。
4.提前舀一碗汤。中间一般是浇在面上，一般是顺着锅边往锅里倒。这样既能让焖面更加美味，又不容易糊底。烩面软糯，面条爽滑。
总结:咸味浓郁，味道鲜美的豆豉焖面做好了。豆子软糯，面条爽滑，配上蒜蓉。真是好吃又过瘾。豆焖面制作简单，味道鲜美。豆豉焖面也是我们河南人的最爱，也是我的最爱。我们家隔几天就做最后一次焖面。只要按照上面的方法做，就能保证做好的豆豉焖面。