红烧小鱼红烧鱼怎么做

1、4条小鱼、3个蒜瓣、1姜、2个小米椒、适量盐、适量油、1大勺酱油和少许水。

2、做法:去除小鱼内脏，鱼鳞，内外洗净，沥干水分，加盐涂抹鱼肉，腌制片刻。

3、蒜瓣、姜分别去皮，剁平，小米椒洗净切碎。

4、热锅，加入适量的油，放入小鱼炒。

5.煎至两面焦黄，加入大蒜。加入姜末，加入酱油，撒些水。

6.盖上盖子，炖大约2分钟。撒上胡椒粉丝，舀起来。