糖醋带鱼怎么做最好吃?
主料带鱼500g辅料葱姜蒜红剁椒1汤匙料酒酱油2汤匙糖3汤匙醋4汤匙水5汤匙面粉盐。
步骤
糖醋带鱼的做法步骤是11。买带鱼的时候可以请鱼贩帮忙清洗带鱼,去掉头尾。洗净后切成2寸段,撒少许盐和料酒腌制15分钟。
糖醋带鱼的做法步骤22。腌制过程中准备好姜片、葱、蒜;
拌一碗糖醋汁,比例大概是这样的:1汤匙料酒+2汤匙酱油+3汤匙糖+4汤匙醋+5汤匙水,拌匀备用。
糖醋带鱼的做法步骤33。用厨房纸巾吸干盐腌带鱼段的水分,薄薄地涂上一层面粉,抖掉干粉。
锅中加入少许油,将带鱼段煎至两面金黄,捞出。
糖醋带鱼的做法步骤44。用剩下的油翻炒出香味的红剁椒,加入葱、姜、蒜炒出香味。
糖醋带鱼的做法步骤55。加入炸好的带鱼段,将调好的糖醋汁混合均匀,汤太少的话可以加点水。
糖醋带鱼的步骤66。煮沸后,小火炖10分钟。
糖醋带鱼的做法步骤77。然后用大火收浓汤。