糖醋带鱼怎么做最好吃？

主料带鱼500g辅料葱姜蒜红剁椒1汤匙料酒酱油2汤匙糖3汤匙醋4汤匙水5汤匙面粉盐。

步骤

糖醋带鱼的做法步骤是11。买带鱼的时候可以请鱼贩帮忙清洗带鱼，去掉头尾。洗净后切成2寸段，撒少许盐和料酒腌制15分钟。

糖醋带鱼的做法步骤22。腌制过程中准备好姜片、葱、蒜；

拌一碗糖醋汁，比例大概是这样的:1汤匙料酒+2汤匙酱油+3汤匙糖+4汤匙醋+5汤匙水，拌匀备用。

糖醋带鱼的做法步骤33。用厨房纸巾吸干盐腌带鱼段的水分，薄薄地涂上一层面粉，抖掉干粉。

锅中加入少许油，将带鱼段煎至两面金黄，捞出。

糖醋带鱼的做法步骤44。用剩下的油翻炒出香味的红剁椒，加入葱、姜、蒜炒出香味。

糖醋带鱼的做法步骤55。加入炸好的带鱼段，将调好的糖醋汁混合均匀，汤太少的话可以加点水。

糖醋带鱼的步骤66。煮沸后，小火炖10分钟。

糖醋带鱼的做法步骤77。然后用大火收浓汤。