红烧草鱼片，怎么做好，红烧草鱼片。

1.蒜苗洗净切成小块，红辣椒洗净切成圈。将鱼块洗净，在背部切开。加入适量料酒、酱油、盐、姜丝，腌制半小时左右。

2.锅烧热，倒入适量菜籽油，放入腌制好的鱼块。

3.将鱼块煎至两面金黄。

4.加入适量的水，煮沸。

5.煮到水八成干，加入准备好的蒜和辣椒。

6.盖上盖子炖2分钟。

7.等水干了，油出来了，再加一点鸡精调味，即可食用。

8.装盘吃。